ไขความลับ อาหารไฟน์ไดนิ่ง (Fine Dining) ทำไมถึงได้รับความนิยม

อาหารไฟน์ไดนิ่ง (Fine Dining) คืออาหารที่เน้นความวิจิตร ความพิถีพิถันในการปรุง การจัดจาน และการบริการ เพื่อมอบประสบการณ์การกินอาหารที่แตกต่าง ทุกองค์ประกอบจัดอยู่ในระดับพรีเมียมทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นคุณภาพของอาหาร รสชาติ ภาพลักษณ์ของอาหาร หรือเครื่องดื่มก็เป็นของคุณภาพทั้งนั้น

โดยเฉพาะการบริการ ที่เน้นความเป็นพิธีรีตอง ทุกเมนูจะถูกคิดมาอย่างดีแล้วว่ากินจานไหนก่อน จานไหนหลัง และทุกๆ จานก็จะมีความเป็นมาเป็นไปทั้งหมด มีเรื่องราวให้ได้ตื่นเต้นไปกับอาหารในแต่ละเมนู ทำให้การกินอาหาร ไม่ได้เป็นแค่การกินเท่านั้น แต่เป็นการดื่มด่ำกับเรื่องราว และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วย

หลายคนสงสัยว่าทำไมอาหารไฟน์ไดนิ่งจึงเป็นที่นิยม โดยเฉพาะช่วงหลังๆ มานี้ มาดูเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารประเภทนี้กันว่ามีอะไรบ้าง!

การตกแต่งร้านที่เป็นเอกลักษณ์

ร้านอาหาร Fine Dining แต่ละร้าน จะเน้นการตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพื่อชูจุดเด่นของตัวเองได้ แต่ส่วนใหญ่จะเน้นการตกแต่งที่ดูหรูหรา แม้บางร้านจะตกแต่งให้ดูเรียบง่าย แต่ก็ยังซ่อนความมีระดับอยู่ เพื่อสร้างบรรยากาศการกินอาหาร ให้เป็นมื้อพิเศษที่หาจากที่อื่นไม่ได้

เมนูอาหารและเครื่องดื่มที่แตกต่าง

ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งแต่ละร้านจะมีเมนูที่แตกต่างกันออกไป แล้วแต่จินตนาการของเชฟ แต่จะเน้นใช้วัตถุดิบพรีเมียม ที่แม้จะเป็นวัตถุดิบที่เรารู้จักกันดี แต่คุณภาพจะอยู่อีกระดับ ส่วนใหญ่เชฟจะเน้นใช้วัตถุดิบที่มีตามฤดูกาล เพื่อให้ได้รสชาติของความสดใหม่ และความอร่อยที่หากินไม่ได้ตลอด ในส่วนของเครื่องดื่มก็จะเน้นของเกรดดี ส่วนใหญ่จะเน้นเสิร์ฟเป็นไวน์ชั้นดี คุณภาพเยี่ยม

และที่จะขาดไปไม่ได้คือการตกแต่งจาน เรียกได้ว่าเป็นจุดเด่นของอาหารประเภทนี้เลยก็ว่าได้ เพราะหน้าตาเป็นส่วนแรกที่จะกำหนดว่าอาหารจานนั้นน่ากินไหม การจัดจานของอาหารไฟน์ไดนิ่งจึงประยุกต์ความเป็นศิลปะในการจัดจานด้วย เช่น การแกะสลักให้อาหารดูน่ากิน การวางองค์ประกอบให้มีความสมมาตรกัน การจัดวางที่คำนึงถึงสีของอาหาร เป็นต้น

การบริการสุดหรู

การบริการ หัวใจสำคัญสำหรับประสบการณ์การกินอาหารไฟน์ไดนิ่ง มาตรฐานการบริการที่ Fine Dining จะไม่เหมือนร้านอาหารทั่วไป เพราะพนักงานทุกคนจะได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี ตั้งแต่มารยาทในการทักทาย การเสิร์ฟอาหาร การให้คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารแต่ละจาน เรียกได้ว่าเข้าไปในร้านแล้วก็ไม่จำเป็นต้องทำอะไรเองเลย แค่เตรียมตัวดื่มด่ำไปกับเมนูอาหารก็พอแล้ว

กฎระเบียบที่เพิ่มอรรถรสการกิน

อย่างที่รู้กันว่าร้านอาหาร Fine Dining เป็นร้านที่มีระดับ คนที่ไปกินก็ต้องอยากมีประสบการณ์การกินที่ดีที่สุด บางร้านอาหารเลยมีกฎการแต่งกายด้วย เพื่อให้เหมาะสมกับสถานที่ หรือบางร้านก็มีกฎให้ผู้ที่เข้ามากินอาหารงดส่งเสียงดัง เพื่อไม่ให้มีเสียงรบกวนลูกค้าคนอื่นๆ เรียกได้ว่าใส่ใจทุกระดับเลยจริงๆ

มาพบกับ 9 ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่ง ที่วันนี้เราคัดมาให้แล้วว่าบรรยากาศหรู มีระดับ อาหารคุณภาพดีจริง เตรียมท้องไว้ดีๆ แล้วไปปลดล็อกความอร่อยของแต่ละร้านกันได้เลย!

1. Blue Elephant Cooking School and Restaurant

เริ่มต้นกันที่ร้านอาหาร Fine Dining อย่างร้าน Blue Elephant Cooking School and Restaurant มาพร้อมกับบรรยากาศสุดหรู อบอุ่น อาหารอร่อย โดยเฉพาะเมนูกุ้ง ที่ย่างมาแบบฉ่ำๆ ไม่สุกเกินไป หรือจะเป็นเมนูเนื้อปู ที่มาเป็นก้อนแบบเต็มปากเต็มคำ เนื้อหวาน เด้ง สดใหม่ เหมือนส่งตรงจากทะเลมาใหม่ๆ

หรือจะกินเป็นเมนูของหวานปิดท้ายมื้ออาหาร ขอนำเสนอไอศกรีมหอมกลิ่นควันเทียน ขนมหม้อแกง ที่หากินที่อื่นก็ไม่เหมือนที่นี่ ขากลับที่ร้านยังมอบดอกกล้วยไม้ ยิ่งสร้างความประทับใจมากขึ้นไปอีก

• พิกัด: https://maps.app.goo.gl
  /ofBPunXQRgvauDvR7
• เบอร์โทร: 02-673-9353

2. Royal Osha

ใครรักอาหารไทยมาทางนี้! ขอแนะนำร้านอาหารไฟน์ไดนิ่ง Royal Osha ร่วมฤดี ที่ให้บรรยากาศแบบไทยแท้ แต่ยังคงความหรูหราแบบมีระดับอยู่ และไฮไลต์ที่ห้ามพลาดเลยก็คือเมนูข้าวแช่ ที่ต้องบอกเลยว่าห้ามพลาด! ด้วยความบรรจง ความวิจิตรในการสร้างเมนูนี้ขึ้นมา ทำให้ข้าวแช่เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมาก

ตัวข้าวแช่จะโดดเด่นด้วยการใช้ข้าวหอมมะลิเสาไห้ ที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอม นุ่ม และเรียงเม็ดสวย มาพร้อมกับเครื่องเคียงทั้ง 7 อย่าง ที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพ แล้วปิดท้ายด้วยเมนูมะยงชิดลอยแก้ว เพิ่มความสดชื่น รับรองว่าถ้าได้มา จะได้รับประสบการณ์ที่หาจากที่อื่นไม่ได้แล้ว

• พิกัด: https://maps.app.goo.gl
  /mAKjJbtvEMKHDvZv8
• เบอร์โทร: 02-256-6551

3. Indus

มาลองร้านอาหารอินเดียแบบ Fine Dining อย่างร้าน Indus มีเมนูแนะนำอย่างแป้งนาน ปานิปุริ หรือจะเป็น Chicken Butter ที่เหมือนจะเป็นเมนูธรรมดาที่หากินได้ทั่วไป แต่ที่นี่กลับทำให้เป็นเมนูที่สุดแสนจะพิเศษ ด้วยรสชาติที่เหมือนไปกินที่อินเดีย ทั้งการจัดจานยังทำให้อาหารดูน่ากินมากขึ้นไปอีก

บรรยากาศภายในร้านยิ่งให้อารมณ์เหมือนอยู่ที่อินเดีย การตกแต่งมีความร่วมสมัย ประดับด้วยภาพวาดที่วิจิตรสวยงามไม่ต่างจากรสชาติอาหาร บรรยากาศสุดหรู บริการเยี่ยม เหมาะแก่การไปพบปะ สังสรรค์กับเพื่อนๆ

• พิกัด: https://maps.app.goo.gl
  /JmqyAiRF9oV68Fq16
• เบอร์โทร: 086-339-8582

4. J'AIME by Jean-Michel Lorain

J'AIME by Jean-Michel Lorain ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งสไตล์ฝรั่งเศส ตั้งอยู่ในโรงแรม U Sathorn Bangkok มาพร้อมกับบรรยากาศสุดหรู แทรกไปด้วยความโรแมนติกตามแบบสไตล์ฝรั่งเศส เมนูอาหารจะเสิร์ฟมาในรูปแบบคอร์สอาหาร ที่ผ่านการคัดสรรมาแล้วอย่างละเมียดละไม ถ้าไปแล้วอย่าลืมลองคาเวียร์ วัตถุดิบคุณภาพ ที่ทั้งหอม รสสัมผัสนุ่มลิ้น กลมกล่อมแบบที่กินที่ไหนก็ไม่เหมือนที่นี่ ใครอยากมีประสบการณ์สุดพิเศษ หรือมีเดตกับคนสำคัญ ให้ที่นี่เป็นตัวเลือก เพื่อสร้างประสบการณ์ที่มีค่าในชีวิต

• พิกัด: https://maps.app.goo.gl
  /MwE1fvvnBVSbtbDU8
• เบอร์โทร: 02-119-4899

5. Sühring

มาพบกับร้านอาหาร Fine Dining สไตล์เยอรมัน ดีกรี Michelin Star 2 ดาวอย่างร้าน Sühring ที่รังสรรค์อาหารสไตล์เยอรมันโดยเชฟชาวเยอรมันมากฝีมือ อาหารจะเสิร์ฟเป็นคอร์ส โดยแต่ละจานจะเป็นเมนูอาหารที่ผสมผสานสไตล์ดั้งเดิมและเทคนิคสมัยใหม่เข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว ใครชอบกินเป็ด รับรองว่าถูกใจแน่นอน เพราะที่นี่ทำออกมาได้เนื้อนุ่ม หนังกรอบอร่อยมาก กินคู่กับเบียร์แก้วจิ๋ว ยิ่งอร่อยเลิศ!

บรรยากาศสบายๆ แต่ก็ยังคงมีความมีระดับ พบกับประสบการณ์การกินอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน ชื่นชมแมกไม้เขียวขจีขณะลิ้มรสอาหารแต่ละจาน สดชื่นทั้งกาย ทั้งใจเลยทีเดียว

• พิกัด: https://maps.app.goo.gl
  /WXuddAiHVJTNVJBS7
• เบอร์โทร: 02-107-2777

6. Le Normandie by Alain Roux

มาต่อกันที่ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งบรรยากาศร้านดี อยู่ติดกับแม่น้ำเจ้าพระยา และวิวสวย แห่งโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ลอย่างร้าน Le Normandie by Alain Roux ที่จะพาไปค้นพบความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร วัตถุดิบหลากหลาย มาตรฐานสูง โดยเฉพาะเนื้อกบจากฝรั่งเศส และเนื้อกระต่ายรสสัมผัสนุ่มละมุน มีกลิ่นเฉพาะตัว และปรุงออกมาได้ถูกต้องมาก หรือจะเป็นเมนู Monkfish ที่ย่างมากำลังดี เนื้อเด้ง ชุ่มฉ่ำ เป็นเมนูที่ต้องมาลองให้ได้

• พิกัด: https://maps.app.goo.gl
  /AuhV32UccUzdL5XX8
• เบอร์โทร: 02-659-9000

7. Lenzi Tuscan Kitchen

Lenzi Tuscan Kitchen ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งสไตล์อิตาลี รสชาติตามต้นตำรับทัสคานีแท้ๆ เมนูอาหารมีหลากหลายให้เลือก รับประกันความพรีเมียม ปรุงรสด้วยความพิถีพิถัน คงรสชาติแบบต้นตำรับ ถ้าไปแล้วอย่าลืมไปลองเมนู Australian Angus Beef Tenderloin เนื้อคุณภาพดี หนา นุ่ม ละมุนลิ้น และตบท้ายด้วยเมนูของหวานอย่าง Panna Cotta เนื้อเด้งๆ ตบท้ายเพิ่มความฟิน

บรรยากาศเรียบหรู แต่ยังอบอวลไปด้วยความอบอุ่น บริการดีตามฉบับร้านอาหารหรู ถ้าใครอยากสัมผัสประสบการณ์การกินอาหารที่แตกต่าง ลองให้ร้านนี้เป็นตัวเลือก

• พิกัด: https://maps.app.goo.gl
  /sPcT84ZUR66Q5w8RA
• เบอร์โทร: 02-001-0116

8. Sra Bua by Kiin Kiin

Sra Bua by Kiin Kiin ร้านอาหารสไตล์ Find Dining ระดับรางวัล Michelin Star หนึ่งดาว โดดเด่นด้วยการนำเสนอเมนูแบบ Authentic Thai อาหารไทยแท้ที่ผสมผสานเข้ากับความเป็นสมัยใหม่ มีการประยุกต์เมนูได้แตกต่างจากร้านอื่น อย่างเมนูเมอแรงก์รสซีอิ๊ว ครีมชีสวาซาบิ หรือจะเป็นเมนูยำหอยเชลล์ฮอกไกโดดิบ ที่เป็นยำส้มโอ ให้รสชาติแบบสดชื่น การจัดจานที่ทำให้แต่ละเมนูดูน่ากินขึ้นไปอีก

ร้านอยู่ในโรงแรม Siam Kempinski บรรยากาศร้านเป็นลักษณะตามแบบไทยแท้ ผสมผสานเข้ากับความทันสมัย ไม่ว่าจะเป็นพนังไม้ เฟอร์นิเจอร์สุดหรู ของตกแต่งที่ใช้ประดับ ก็ให้ความรู้สึกถึงความเรียบง่าย แต่หรูหราไปในคราวเดียวกัน

• พิกัด: https://maps.app.goo.gl
  /FPbuifeMpBihrN2h8
• เบอร์โทร: 02-162-9000

9. Sorn

Sorn ไฟน์ไดนิ่งอาหารใต้ที่มีระดับ และใส่ความพิถีพิถันไปในทุกกระบวนการการทำ ดีกรีระดับ Michelin Star ที่อยู่ใจกลางเมือง ทุกเมนูมีส่วนประกอบของวัตถุดิบที่สดใหม่ ไม่ว่าจะเป็นผักออร์แกนิก ปลอดสารพิษ ส่งตรงจากสวน หรือจะเป็นวัตถุดิบอย่างอาหารทะเลที่ส่งตรงมาจากชาวประมงทางภาคใต้ ขอแนะนำอาหารทะเลอย่างเนื้อปลา เนื้อปู เนื้อกุ้ง และเนื้อหอย ที่ทางร้านคัดมาให้แล้วว่าเกรดดี เนื้อหวานเด้ง สดใหม่แน่นอน

บรรยากาศร้านให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน เลยให้ความรู้สึกเหมือนได้กินอาหารรสมือแม่ คนใต้คนไหนคิดถึงบ้าน แล้วอยากกินอาหารแบบที่แม่ทำ ลองให้ที่นี่เป็นตัวเลือก หรือใครที่ชอบอาหารใต้เป็นพิเศษ ลองมาสัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ ที่นี่ได้

• พิกัด: https://maps.app.goo.gl
  /Z1kcUm7LhjQfJtFk8
• เบอร์โทร: 099-081-1119

อาหารไฟน์ไดนิ่ง ถือเป็นประสบการณ์ที่แปลกใหม่ ที่แนะนำให้ไปลองกันให้ได้สักครั้งในชีวิต แต่ละร้านก็จะมีจุดเด่นที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหาร เครื่องดื่ม การจัดจาน บรรยากาศร้าน หรือวัฒนธรรมการบริการ ที่แต่ละร้านก็จะมีสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ ปัจจุบันในประเทศไทยก็มีร้านสไตล์ Find Dining หลากหลายสัญชาติ ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทยแท้ อินเดีย ฝรั่งเศส ญี่ปุ่น หรืออิตาลี ซึ่งแต่ละสไตล์ ก็จะมีการผสมผสานให้เมนูอาหารแตกต่างไปจากเดิม เพิ่มความสร้างสรรค์ไปในเมนู เพื่อให้ประสบการณ์การกินอาหารของลูกค้าดีที่สุด

ให้มื้ออาหารของคุณเป็นความประทับใจที่ไม่รู้ลืม ให้บัตรเครดิต Platinum กสิกรไทย เป็นตัวเลือกช่วยอำนวยความสะดวก มั่นใจ สะดวกทุกการใช้จ่าย แค่แตะบัตร ก็ทำได้ง่ายแค่ปลายนิ้ว เลือกแบ่งจ่าย 0% ได้นานสุดถึง 10 เดือน* และคุ้มทุกยอดการใช้จ่าย เพราะทุก 25 บาทเท่ากับ 1 K Point สามารถนำ K Point ไปแลกเป็นส่วนลดต่างๆ ได้อีกเพียบ ผ่าน K PLUS

ส่วนใครมีบัตรเครดิต THE PASSION กสิกรไทย ก็รับคะแนนไปเลยถึง 2 เท่า ถ้าคำนวณจากค่าใช้จ่ายแล้ว (25 บาท = 2 คะแนน) สำหรับกินร้านอาหารในโรงแรม หรือจะใช้บัตรเครดิต Titanium กสิกรไทย แล้วรับเงินคืน 1% เมื่อใช้จ่ายที่ร้านอาหารก็ได้น่าสนใจเหมือนกัน